What's "spice it up"

カレー屋の独立開業を目指し、間借り営業をしているカレー屋です。

当店のカレーは、創作カレーです。

スパイスと出汁を合わせて味わいに奥行きを作り、

優しい味わいながらもスパイス感があるカレーをご提供しております。

店名のとおり、ご来店いただいたお客さまには、何か刺激(面白み)を与えられるようなお店を目指し日々研鑽しています。

カレーや付け合わせは基本的にグルテンフリー*です。

＊使用している調味料に小麦が使用されている場合があります。

About the chef

お恥ずかしながら、料理スキル・経験でアピールできるものはありません。

カレーの調理歴はかれこれ10年ほど。

ハマったきっかけは、友人からお土産としてもらったスパイスでカレーを作ったのがきっかけです。

そこから独学でカレーを研究し、今に至ります。

＜料理(カレー)に関するプロフィール＞

大学生の頃、イタリアンレストランのキッチンとして約4年間従事する。

その後、飲食とは関係のない会社に就職。週末はいろんなジャンルの料理を自作。

なんだかんだで、飲食に関わりたいと思い、脱サラ。

都内の有名なカレー屋で1年半、スタッフとして従事する。

縁あって、ぜん溝の口店、鷺沼店にて間借り営業を始める。

現在は、茅ヶ崎の店舗にて営業中です。